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お仕事メガネ#010

職業:WAIPIO 店主
着用:Robert Marc
好きな本:ロバートAハイライン「夏への扉」


入った瞬間に居心地のよい店だと思った。目黒川沿いにあるその店は入れ替わり立ち代わりに人が入ってきて途切れることがなかった。厨房で一手にそれを請け負うのがこの彼だ。少し微笑んだような顔が印象的。まるで儀式のようにまずニット帽をかぶり、次にエプロンを装着。さてっ!始めますか!と気合いを入れるように調理をスタートさせた。そしてほどなくして美味しそうなロコモコが運ばれてきた。もちろんグレイビーソース仕立てで。食べた瞬間にこれは人が来る訳だと納得。早々に撮影を終えて退散した。帰るときに慌てて厨房からでてきて一言「良い経験をさせてもらいました」お客さんの心をつかんでいるのは味だけではないなと思った。

Photography by TAKAHIRO MINAKAMI

facebookにも撮影風景を載せています。良かったらごらんください。


WAIPIO
住所:東京都目黒区上目黒1-5-10 中目黒マンション101

TEL:03-5708-5947
火曜〜日曜 12:00〜24:00
定休日:月曜